蕃 YORONIKU （えびす よろにく）

恵比寿駅東口から5分もかからないところにあるこちら。 おまかせコース！ 定番の、ユッケのブルスケッタやシャトーブリアンのカツサンド、シルクロースはもちろん、 季節のオリジナルメニューを取り入れたスペシャルな内容でした。 ベロチュータンにはびっくり！ 片面だけ焼き、焼いていない部分を外にして２つに折りたたまれたタン。 口に入れると、理性を失ってしまいそうになるくらいとろける！笑 名前の意味がよくわかりました。笑 とうもろこしでお肉を巻いた一品は「どうやって作るんだろう・・・」と不思議になりましたが、口入れるとそんなことはどうでも良くなるくらい美味しい！ 薄い衣で揚げてあり、天ぷらのように塩につけていただきます。 とうもろこしの甘みとやわらかいお肉に、口の中がもう天国。 楽しみにしていたカツサンドは、まずカツを塩で一口。 これだけでも十分美味しくて震えます、、、綺麗なピンク色にうっとり。 そんなカツを目の前の網で丁寧に丁寧に焼かれた、セントルザベーカリーのパンと自家製のソースでサンド！ サクサク、ふわふわのパン、すっと嚙み切れるお肉、お肉の旨味が詰まったソース、 全てが一体となっていて最高のカツサンドです。 中華の名店、「一凛」のラー油を使った、 よだれ鶏ならぬ”よだれ牛”のご飯は倍のサイズで食べたいくらい美味しい！ 生肉をたくさんいただけて幸せな時間でした。 今やいろいろな焼肉屋さんで見かけることが多くなったメニューの多くがよろにく発祥。 発祥の地で食べるお肉は、間違いなく美味しいものでした。 〜スペシャルコース〜 ◆とうもろこし豆腐と帆立のジュレがけ ◆ナムル3種盛り ◆キムチ3種盛り ◆フィレミニヨン炙り ◆ユッケのブルスケッタ ◆サーロインのごましゃぶ いちぢく巻き ◆ベロチュータン ◆タン冊昆布 ◆サラダ ◆ウデ ◆ツチノコ ◆肉もろこし ◆ハチノスのお吸い物 ◆おはぎ ◆シャトーブリアン ◆シルクロース ◆上ミノ ◆タンスジ葱しゃぶしゃぶ ◆シャトーブリアンのロゼカツサンド ◆ザブトンのトリュフすき焼き ◆よだれ牛ごはん ◆阿波の手延べ素麺 ◆かき氷（宇治金時・白くま） お肉が美味しかったのに感動したのはもちろんですが、 店員さんが美男美女ばかりで、そこにも感動しました。笑 ごちそうさまでした！

自分へのご褒美へとランチで来ました。青山の店舗は行ったことがないですが、おそらくこちらの方がカジュアルな雰囲気があります。お肉はシャトーブリアンなど脂身の多い部位はコッテリしていて苦手でしたが、ここはあっさりしててとても美味しかったです。個人的に1番美味しかったのは希少部位のつちのこでした。でもどれも美味しくまた行きたいと思うお店です。

食べログアワードGoldを獲得する青山の本店の魂を感じる。 だけど、恵比寿には青山と違う良さがあった。 肉質云々はもちろん完璧だけど、なにより素晴らしかったのはスタッフの方の焼き方。肉に対する知識。 そして、肉以外にも白トリュフとの相性の良さ。ブルスケッタの香ばしさ。通年提供されているカキ氷のきめ細かさ。 どれも一流でした勉強になります😆✨❣️